Агнешка дроб чорба

Метод на приготвяне

Черният и белият дроб се измиват добре и се слагат във вряла вода да кипнат. Когато водата се запени, дробът се изважда и течността се изхвърля. Налива се отново вода и когато кипне, се прибавя дроба. Прибавят се настъргания на едро ренде морков, останалите нарязани на ситно зеленчуци и се оставят да къкрят на тих огън. Овкусява се със сол, черен и червен пипер на вкус. Когато дробът се свари, изважда се, нарязва се на ситно и отново се връща в тенджерата.
Готовата супа се застройва с разбитото с киселото мляко яйце, лимоновият сок и се поръсва с чубрица.