Агнешки котлети с коричка от шамфъстък

Метод на приготвяне

Първата стъпка от рецептата агнешки котлети с коричка от шамфъстък е подготовката на месото. С остър нож премахнете всички мазнини от агнешките котлети.
Сложете шамфъстъкът върху хартия за печене и го запечете за няколко минути в загрята на 200 градуса фурна. Нарежете го в кухненски робот, но не много ситно. Прехвърлете шамфъстъкът в купа. Добавете магданоза, пресованите скилидки чесън, галетата и солта. Разбъркайте добре съставките, за да се получи хомогенна панировка.
Потопете агнешките котлети от всички страни в разбит белтък, след което оваляйте в готовата панировка.
Загрейте маслото в тиган с незалепващо покритие. Изпържете котлетите и от двете страни, докато придобият хрупкава коричка.
Поднесете агнешките котлети с коричка от шамфъстък веднага със свежа салата или печени картофи.
Добър апетит!