Боб яхния

Оценка на рецептата: 3.9 от общо 20 гласа

Продукти

500 гр. зрял фасул ( боб )
2 големи глави кромид лук
2 големи моркова
1 чушка
2 домата
1 с.л. червен пипер
1 с.л. джоджен
1/2 връзка магданоз
1 ч.л. чубрица
млян черен пипер
3 с.л. олио
сол на вкус

Метод на приготвяне

Бобът се слага в тенджера с вода. След като заври се прецежда и водата се изхвърля. Налива се друга вода и отново се слага да къкри. Лукът, морковите и чушката се нарязват на не много ситно. В тиган слагаме олиото и запържваме леко зеленчуците (без доматите). Прибавяме червеният пипер и отстраняваме от огъня. Когато бобът омекне се добавят зеленчуците и се оставя да ври. Прибавят се джоджена,черният пипер и чубрицата. 15 минути преди да е готов боба се добавят нарязаните на ситно домати. Посолява се и се поръсва с нарязаният на ситно магданоз.