Гаспачо

Оценка на рецептата: 5.0 от общо 1 гласа

Продукти

1 и 1/2 кг. добре узрели домати, обелени и с отстранени семки
1/2 средна глава кромид лук
2 - 3 скилидки чесън
1 малка краставица
1 малка зелена чушка
1 голяма филия хляб, без кората
зехтин на вкус
оцет на вкус
сол
кимион
черен пипер
500 мл. студена вода

Метод на приготвяне

Доматите се обелват и се пасират. Прибавят се чесънът, краставицата, лукът, чушката, зехтинът, оцетът и хляба( накиснат за минута във вода и след това изстискан добре). Пасира се до получаването на гладка смес. Добавя се водата и отново се пасира. Гаспачото трябва да е със средна гъстота - нито много рядко, нито много гъсто. Супата се овкусява със сол, пипер и кимион. Преди сервиране се охлажда.