Киевски котлет

Метод на приготвяне

Почистваме филето от кожата, начукваме леко, посоляваме и поръсваме с черен пипер. В средата на всяко филе се поставя по парче студено масло. Увиваме на руло и панираме в следната последователност: брашно, яйца, галета, яйца. Пържи се в загрята маслена баня.
Сервираме с гарнитура по желание.