Киноа с пиле и зеленчуци

Метод на приготвяне

Първо нека приготвим зеленчуците. Нарежете ги на по-едри парчета. Сложете ги в тавичка за печене, заедно с 2-3 с.л. зехтин, сол и черен пипер. Изпечете ги в силна фурна, като разбърквате от време на време, за да не загорят. Филето нарежете на жулиени. Овкусете със сол и пипер, и го запържете в малко зехтин. Киноата измийте добре. Прехвърлете в тенджерка и добавете 5 ч.ч. вода и щипка сол. Варете на слаб огън за около 15 минути. След това оставете да поеме водата под капак.
Накрая в тавичката със зеленчуците, добавяме пилето и киноата. Разбъркваме леко и поднасяме ястието топло, поръсено с магданоз.