Коледни меденки

Оценка на рецептата: 3.8 от общо 4 гласа

Продукти

2 ч.ч брашно
1 пакетче бакпулвер
1 ванилия
100 гр. мед
2 яйца
2/3 пакетче масло
3 с.л. ром
кората на 1 лимон
1 и 1/2 ч.ч. смлени бадеми

За глазурата:
2 белтъка
250 гр. пудра захар
1 с.л. лимонов сок
сладкарски бои

Метод на приготвяне

Пресяваме брашното с бакпулвера. Прибавяме ванилията. Затопляме леко меда. Смесваме го с разбитите яйца. Прибавяме размекнатото масло, рома, брашното и смлените бадеми. Омесваме меко тесто. Накрая добавяме настърганата кора на лимона. Отново омесваме тестото. Покриваме го с кърпа и го оставяме да престои така 3 часа. После го разточваме на кора с дебелина 5 мм. Изрязваме от нея меденки. Слагаме ги в тава, която е застлана с хартия за печене. Печем ги в предварително загрята фурна на 180 °C.

Глазурата приготвяме като разбиваме на сняг всички съставки. Част от белтъчната смес може да боядисате в различни цветове. Сипете различните цветове във фунийки, направени от хартия за печене. Отрежете връхчетата и сте готови да рисувате. Оставете меденките настрани докато изсъхне глазурата.