Лазаня с палачинки и златиста коричка

Метод на приготвяне

Брашното се смесва с млякото, 2 яйца и щипка сол. В тиган с диаметър около 26 см. Във 2 с.л. зехтин се изпържват на порции палачинки по 2-3 минути от всяка страна. Спанакът се почиства, измива се и се подсушава. Нарязва се на ситно. Доматите и кромидът се нарязват на дребни кубчета, чушлетата – на пръстенчета. Кромидът се запържва до златисто в 2 с.л. зехтин, прибавя се спанакът и се пържи 2-3 минути. Добавят се доматите и чушлетата, сипва се бульонът и се задушава 5- минути. Подправя се със сол и пипер, сваля се от огъня и се охлажда. Фурната се загрява на 200 градуса. Овчето сирене се натрошава и се разбива с 3 яйца. Прибавят се в сместа със спанака. Форма с диаметъра на тигана се постила с хартия за печене и върху нея на слоеве се редят палачинки и плънка. Последната палачинка се наръсва с настъргания кашкавал и лазанята се слага да се запече за 40 минути до образуването на златиста коричка.