Мъфини с лимон

Метод на приготвяне

Разбиваме белтъците, като внимаваме да не станат на твърд сняг. Прибавяме 320 гр. пудра захар, маслото, бадемите, брашното с бакпулвера, сокът и настърганата кора на лимона.
Изсипваме получената смес в хартиени форми за мъфини и ги подреждаме в тава.
Печем мъфините 30 минути във фурна, загрята на 180°C. След като мъфините изстинат леко ги поръсваме с останалата пудра захар.