Патладжани с домати на фурна

Метод на приготвяне

Патладжаните се нарязват на кръгчета с дебелина около 1 см. Посоляват се и се оставят за 30 минути. Изплакват се, панират се с брашно и се нареждат в намазана със зехтин тава, като се застъпват. Напръскват се със зехтин, овкусяват се със сол и се пекат във фурна, загрята на 220°C за около 30 минути. След това се заливат със смлените домати и се пекат още 30 минути. Ястието се поднася топло или студено, поръсено с нарязан на ситно магданоз.