Печено агнешко на фурна със сос песто

Оценка на рецептата: 5.0 от общо 1 гласа

Продукти

1 агнешко бутче или агнешко на парчета

За сос песто:
4-5 скилидки чесън
няколко стръка пресен босилек
няколко стръка пресен джоджен
няколко стръка розмарин
1 ч.л мед
1 ч.л. горчица
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. червен пипер
сол на вкус
2-3 с.л. зехтин или краве масло

Метод на приготвяне

Измийте хубаво агнешкото, подсушете и го сложете в тава за печене. Почистете дръжките на зелените подправки.
Продуктите за пестото сложете в дървен хаван и счукайте до получаване на гъст сос. С готовото песто намажете агнешкото от всички страни и го оставете за една нощ в хладилник. Налейте 1 ч.ч. вода и покрийте тавата с алуминиево фолио. През първите 5 минути печете на 220 °C. След това намалете фурната на 160-170 °C и печете около 3 часа, като проверявате дали водата не се е изпарила. Преди да е готово, махнете фолиото, за да хване месото хрупкава коричка.
Добър апетит!