Пуешко по градинарски

Метод на приготвяне

Пуешкото месо се измива и нарязва на късове. Запържва се в 3 с.л. олио и щом се зачерви в същата мазнина се запържват ситно нарязаният кромид, доматеното пюре, брашното и червеният пипер. Сипват се гореща вода и виното и се вари на умерен огън. Отделно в останалото олио се задушават нарязаните на дребни кубчета моркови и целина, и се слагат в яденето. Добавят се гъбите, картофите (нарязани на едро) и грахът. Щом и те се полусварят се прибавят едро нарязаните домати. Преди да се поднесе, ястието се поръсва със ситно нарязания магданоз.