Пълнени тиквички

Метод на приготвяне

Тиквичките се нарязват напречно на две еднакви по големина парчета (малките тиквички се оставят цели), издълбават се и се посоляват отвътре и отвън. В половината растителна мазнина се запържват ситно нарязаният лук, оризът и каймата, посоляват се и се наръсват с черен и червен пипер, прибавят се магданозът и копърът. След като се поохлади сместа се прибавя и яйцето. Тиквичките се пълнят, без да се претъпкват, като в краищата им се слага малко тесто от брашно и вода. В тавичката, в която ще се пекат тиквичките се слага задушената в останалата растителна мазнина издълбана вътрешност на тиквичките. Отгоре се нареждат напълнените тиквички и се заливат с настърганите домати. Добавя се малко гореща вода и ястието се пече в умерено загрята фурна за около 40 минути. При поднасянето тиквичките се поръсват с нарязан копър. Отстрани в чинията се слага 1 - 2 супени лъжици кисело мляко, смесено със счукан чесън и сол.