Дзадзики - гръцка рецепта за сос с краставици
Класически гръцки дзадзики - освежаващ сос от гъсто кисело мляко, пресни краставици и чесън. Идеален за гирос, сувлаки или като мезе.
👨🍳 Начин на приготвяне
Прецедете млякото през марля за 1-2 часа ако не е достатъчно гъсто.
Настържете краставицата на едро ренде.
Поръсете със сол и оставете 10 минути.
Изстискайте краставицата да отстраните течността.
В купа сложете киселото мляко.
Добавете изстисканата краставица и смачкания чесън.
Прибавете зехтина, оцета и подправките.
Разбъркайте добре.
Охладете в хладилник поне 30 минути.
Полейте със зехтин преди сервиране.
🍯 Поднасяне
Поставете в купа и полейте със зехтин
- • Поръсете с малко сушена мента
- • Сервирайте с гирос или сувлаки
- • Използвайте като сос за печени зеленчуци
- • Комбинирайте с питка и фалафел
🔥 Полезни съвети
За по-гъст сос, оцедете киселото мляко в кърпа 1-2 часа преди приготвяне.
Използвайте прясна краставица и я обезводнете добре със сол.
Дзадзикито става по-вкусно след престой в хладилника за поне 1 час.
❓ Често задавани въпроси
Как да направя дзадзикито по-гъсто?
Задължително изцедете краставицата много добре.
Мога ли да използвам обикновено кисело мляко?
Да, но гръцкото кисело мляко дава много по-гъста текстура.
Колко време може да се съхранява?
В хладилника до 3-4 дни.
Мога ли да добавя копър вместо мента?
Да! Копърът е също традиционен вариант.