Гуакамоле - автентична мексиканска рецепта
Класическа рецепта за гуакамоле с авокадо, лайм и кориандър. Този свеж мексикански сос е перфектен за начос, тако или като гарнитура. Готов е само за 10 минути!
👨🍳 Начин на приготвяне
Разрежете авокадото наполовина, извадете костилката и изстържете месестата част в купа.
Смачкайте авокадото с вилица до желаната консистенция.
Добавете сока от лайм веднага - това предпазва гуакамолето от потъмняване.
Прибавете нарязаната луковица, халапеньото, чесъна и кориандъра.
Добавете солта и чилито на прах. Разбъркайте добре.
По желание добавете нарязания домат.
Сервирайте веднага с тортила чипс или като гарнитура.
🍯 Поднасяне
Сервирайте с хрупкави тортила чипс
- • Използвайте като гарнитура за такос и буритос
- • Поставете върху препечен хляб за брускета
- • Комбинирайте с начос и разтопено сирене
- • Добавете към бургери или сандвичи
🔥 Полезни съвети
Използвайте виличка вместо блендер - текстурата трябва да е на парченца, не на пюре
Добавете лайма на порции и опитвайте - количеството зависи от киселинността на плода
Семената на халапеньото са най-лютите - махнете ги за по-мек вкус
❓ Често задавани въпроси
Как да предпазя гуакамолето от потъмняване?
Покрийте плътно с кухненско фолио, като го притиснете директно върху повърхността - така няма контакт с въздуха. Можете също да оставите костилката в центъра.
Колко дълго може да се съхранява?
В хладилника - до 2 дни при правилно съхранение. След това започва да променя цвета и вкуса си.
Какво авокадо да избера?
Зрялото авокадо леко се поддава при натиск и има тъмнозелена до почти черна кора. Избягвайте много меките - те са презрели.
Мога ли да направя гуакамоле без кориандър?
Да, ако не харесвате кориандър, можете да го пропуснете или да го замените с магданоз.