Гъбена крем супа

Картофите и морковите се сваряват в подсолена вода. Малко преди да се сварят, се добавят гъбите(нарязани на ситно), маргарина и кубчетата гъбен бульон. Когато гъбите се сварят свалете от огъня и пасирайте.Изчаква се да поизстине, добавя се млякото при непрекъснато бъркане. Добавя се и доматеното пюре, разредено с малко вода. Слага се отново на огъня (умерен) и се вари за около 10 мин. Добавят се копърът и черният пипер. Накрая, добре разбит, белтъкът се прибавя, като се бърка непрекъснато.