Палачинки с пилешко месо

Направете палачинките предварително.

Пилешкото месо нарежете на ситно. Гъбите и краставичките също.

В тиган загряваме зехтина и запържваме пилешкото филе. Добавяме гъбите и задушаваме няколко минути. Когато гъбите омекнат прибавяме краставичките, сметаната и 100 гр. кашкавал (нарязан на кубчета). Разбърква се добре. Оставяме плънката да къкри около 10-15 минути. Добавяме сол и черен пипер и махаме от огъня.

С готовата смес се пълнят палачинките. Завиват се добре. Нареждат се в намазнена тава за печене, поръсват се с кашкавал и се запичат до зачервяване.