Сирене по шопски

Сиренето се разделя на 4 и се слага в 4 гювечета. Доматите се обелват, нарязват на много ситно и се разпределят в гювечетата. Разпределя се и олиото. Поръсва се с чубрица. Лютите чушлета се разцепват до средата на кръст. Слагат се прави, във всяко гювече по една. Пекат се във фурна, загрята на 250°C за около 25 минути. След това се изваждат и във всяко гювече се чуква по 1 яйце, което се поръсва с червен пипер. Слагат се отново във фурната, докато яйцето стане готово. Сервира се горещо.