Скумрия, завита в бекон

Скумриите се изчистват, измиват и се подсушават. Осоляват се отвътре и отвън. Всяка риба се завива с 2 резена бекон и се слага в алуминиево фолио, което се намазва с олио. Залива се с бялото вино и фолиото се завива. Рибите се пекат 15 минути на скара. Сервират се с резен лимон и салата по избор.