Японско утро (Kyoto Sunrise)
Безалкохолен слоест моктейл, вдъхновен от Текила Сънрайз — студено запарен японски чай ходжича с лимонов сок, налят върху гренадин така, че да се получат цветовете на изгряващото слънце. Оригиналната рецепта Kyoto Sunrise е на чаената компания Hojicha Co. Изисква 8 часа студена запарка на чая, но активната работа е само 5 минути.
👨🍳 Начин на приготвяне
Сложете 2,5 г ходжича в бутилка с цедка или буркан и залейте с 250 мл студена вода.
Приберете в хладилника за 8 часа, за да се запари чаят на студено (cold brew).
По избор: замразете резенчета лимон в кубчета лед, а останалия лимон изцедете.
Напълнете висока чаша с 1 чаша лед (или лимоновите кубчета).
Налейте 1 ч.л. гренадин на дъното на чашата.
Смесете студения чай с 2 ч.л. лимонов сок.
Налейте бавно чаената смес върху кубче лед, за да се образуват отделни цветни слоеве.
🍯 Поднасяне
Сервирайте веднага, докато слоевете са отделени — червен гренадин на дъното и кехлибарен чай отгоре, като изгрев.
- • Поднесете с резен лимон на ръба на чашата.
🔥 Полезни съвети
Наливайте чая бавно и директно върху кубче лед — така слоевете остават отделени.
Студената запарка прави ходжича лек, сладък и освежаващ, без горчивина.
Оригиналната рецепта е Kyoto Sunrise на Hojicha Co. — компания за японски чай от Киото.
❓ Често задавани въпроси
Какво е ходжича?
Ходжича е японски зелен чай, който се пече на висока температура — има кехлибарен цвят и мек, карамелено-орехов вкус с по-малко кофеин от обикновения зелен чай.
Алкохолен ли е коктейлът Японско утро?
Не, това е безалкохолен моктейл — подходящ и за деца, и за шофьори.
Може ли да се направи алкохолна версия?
Да — японският вариант на „изгрев" се прави със саке: 45 мл саке, 90 мл портокалов сок и 15 мл гренадин, налят на дъното на чашата.