Ризото с тиква, меко сирене и хрупкав бекон

Метод на приготвяне

Първa стъпка от рецептата за ризото с тиква, меко сирене и хрупкав бекон е приготовлението на зеленчуковия бульон. В тенджера сложете вода. Добавете нарязани 1 морков, 1 глава кромид лук и 2 резена целина, заедно с листата й. Сложете щипка сол и оставете бульона да ври на среден огън под капак за 30 минути. След това го прецедете през сито.
Лукът и розмарина нарежете на ситно и ги оставете настрана. Почистете и обелете тиквата. Нарежете я на кубчета и я смелете в кухненски робот.
В тиган сложете зехтина и запържете лука. Добавете розмарина и гответе на слаб огън около 10 минути.
След това изсипете тиквата в тигана и овкусете с щипка сол. Прибавете и ориза и разбъркайте с дървена лъжица за няколко минути. Накрая изсипете бялото вино и оставете да къкри. След като виното изври, добавяйте по 1 к.ч. от бульона и разбърквайте. Правете това, докато бульона свърши.
Бекона нарежете на квадратчета и го запържете, докато придобие хрупкава коричка. Сиренето нарежете на кубчета.
Когато ризото е готово, добавете сиренето и разбъркайте леко. Накрая "нахвърлете" отгоре и бекона.
Рецептата за ризото с тиква, меко сирене и хрупкав бекон е готова.
Добър апетит!