Шаран в доматен сос

Оценка на рецептата: 4.2 от общо 5 гласа

Продукти

1 шаран
1 буркан консервирани домати (около 800 гр.)
1 глава кромид лук
2 червени чушки
2 моркова
50 мл. олио
50 мл. бяло вино
млян черен пипер
1 дафинов лист
1/2 ч.л.канела
1/2 ч.л.кимион
сол на вкус

Метод на приготвяне

Шаранът се изчиства от люспите и вътрешностите и се измива. Накисва се в студена вода с оцет.
Приготовление на соса:
Лукът и морковите се нарязват на ситно, а чушките на едро. Запържват се в олиото. Гасят се с бялото вино и се добавят нарязаните на ситно домати. Сосът се посолява на вкус. Подправя се с кимион, канела, дафинов лист и млян черен пипер.
Шаранът се измива, подсушава се и се поръсва със сол и пипер на вкус. Слага се в намазнена тавичка и се залива с готовия сос. Ястието се пече до готовност на шарана.
Поднася се със резен лимон и салата по желание.

Добър апетит и весел Никулден!