Шаран в гърне

Оценка на рецептата: 5.0 от общо 1 гласа

Продукти

1 шаран около 2 кг.
1 кг. кромид лук
1 кг. домати (може и от консерва)
250 гр. червени чушки
250 мл. бяло вино
200 мл. зехтин
2 връзки пресен магданоз
2 ч.л. ронена чубрица
1 с.л. мащерка
черен пипер на вкус

Метод на приготвяне

Изчистения, измит и подсушен шаран се нарязва на порционни парчета. Зеленчуците се нарязват на ситно. В гърнето се нареждат ред риба, ред зеленчуци, като между тях се слагат подправките. След като се наредят, всички продукти се заливат с виното и зехтина. Гърнето се захлупва и се слага в студена фурна, включена на най-високата степен. Печем около 30 минути. След това намаляваме фурната на 100°C и задушаваме за около 3-4 часа. При такова продължително задушаване се получава изключително апетитен сос.

Добър апетит и весел Никулден!