Щрудел с доматено тесто, пълнен с риба тон, броколи и праз

Метод на приготвяне

Първата стъпка от рецептата щрудел с доматено тесто, пълнен с риба тон, броколи и праз е подготовката на тестото.
В малка купа разтворете доматеното пюре във водата. Брашното пресейте в друга купа. Добавете разтвореното пюре, яйцето, зехтина и солта. Омесете гладко тесто и го оформете на топка. Сложете го в купа, покрийте с прозрачно фолио и оставете да почине 1 час на стайна температура.
Маслините нарежете на филийки, броколите накъсайте на розички, а кашкавалът настържете. Бланширайте броколите за 5-8 минути и ги отцедете от водата. Пасирайте ги и ги оставете на настрана, за да изстинат.
Празът нарежете на ситно и го задушете в зехтин на слаб огън за 10-15 минути.
Върху набрашнена повърхност разточете тестото на тънък правоъгълен слой с дебелина 4-5 мм. Разпределете отгоре изстиналото пюре от броколи, като оставяте краищата на тестото ненамазани с него. Разпределете праза, рибата тон, кашкавала и маслините. Поръсете с щипка млян черен пипер, а след това намажете ръбовете без пълнеж с част от белтъка.
Завийте плътно щрудела. Когато приключите огънете двата края надолу и така поставете щрудела върху хартия за печене.
Намажете го с останалият белтък и поръсете с маково семе. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за 45 минути.
Рецептата за щрудел с доматено тесто, пълнен с риба тон, броколи и праз е готова.
Добър апетит!