Сладка баница

Метод на приготвяне

В дълбока купа се поставят яйцата, олиото и захарта. Разбиват се с миксер до сгъстяване.
Дъното на голяма правоъгълна тава се намазва с олио и се покрива с две кори. Върху тях се разпределят по около 2 с.л. от плънката и се покрива с две кори. Това се повтаря, докато свършат корите. Завършва се с последните 3-4 с.л. от плънката. Баницата се нарязва на квадратчета и се залива с предварително разтопено краве масло. Тавата се повдига, така че маслото да се разлее по цялата повърхност и да напои краищата на корите.
Пече се до зачервяване (около 30 минути) при температура 180 градуса. Изважда се и се оставя да изстине. Водата и захарта за сиропа се кипват в малка тенджерка. Вари се, докато се разтвори захарта. Сиропът се оттегля от огъня, добавя се ванилията и се оставя да изстине. Баницата се залива със студения сироп.