Сладко от портокалови корички

Метод на приготвяне

Портокалите се измиват старателно с топла вода. С белачка за картофи се белят корите на тънки ивички. Идеята е да се обели само оранжевата част. Навиват се на рула и се нанизват със здрав конец. Готовите нанизи се слагат в тенджерка с вода, колкото да ги покрие и се слагат на котлона. Варят се 5 минути, след което водата се сменя и тази процедура се повтаря общо три пъти. Целта е да се премахне горчивината от портокалите. В друг съд слагаме 1 и 1/2 ч.ч. вода и захарта. Поставяме съда на котлона и разбъркваме, докато кристалите се стопят напълно. Когато това стане, добавяме изцедените от водата портокалови корички. Варим на слаб огън, до получаването на желаната гъстота, като разбъркваме от време на време. Аз го варих около 40 минути, не повече. След това внимателно премахваме конците от нанизите. Добавяме лимонената киселина, разбъркваме и разливаме в малки, затоплени и напълно сухи бурканчета. Още горещо сладкото се затваря и бурканчетата се обръщат с капачката надолу. Съхраняваме на хладно.
Сладкото стана много сполучливо и вкусно, разбира се! Добър апетит!