Телешко с грах

Метод на приготвяне

Месото се нарязва на порционни парчета. Лукът - на дребно, морковите - на едро и заедно с месото се задушават в мазнината. Щом зеленчуците започнат да омекват, се прибавят разреденото с малко вода доматено пюре и червеният пипер. Посолява се на вкус. След като продуктите останат почти на мазнина, се прибавя гореща вода, колкото да покрие ястието. Вари се под капак, на тих огън, до готовност на телешкото. 15 - 20 минути преди да се свали от огъня, се прибавят отцеденият грах и нарязаният на ситни кубчета домат. Ястието се поднася поръсено със ситно нарязан пресен магданоз.