Туршия от камби

Метод на приготвяне

Камбите се почистват, измиват и нарязват на желани по големина парчета. Посипват се със солта и захарта, като престояват така 4-5 часа. Премерва се количеството отделен сок и се добавя същото количество оцет.
Камбите се нареждат в буркан от 3 л. , като между тях се поставят почистените скилидки чесън и целите стръкчета от керевиза. Притискат се добре, така че сокът да е над зеленчука. Най-отгоре се налива 1 см. пласт олио.
Бурканите се затварят с капачки и се прибират на хладно.