Яйца по панагюрски

Метод на приготвяне

2 литра вода се слага на котлона. Прибавя се оцетът. Когато водата заври се маха от огъня за няколко секунди. Прибавят се яйцата, като се внимава да не се спука ципата на жълтъка. Връщаме съдът с яйцата отново на котлона и варим 7 минути. Когато са готови се изваждат с решетъчна лъжица и се разпределят по предварително подгрятите чинии. Чесънът се пресова и се смесва с киселото мляко. Върху яйцата се настъргва сирене и се заливат с млечният сос. Маслото се запържва с червения пипер и с него порциите се поливат преди сервиране.