Оценка на рецептата: 5.0 от общо 1 гласа
Продукти1 пиле |
|
Пилето се нарязва на парчета, които се поставят в съд с гореща вода. След завиране се посолява. Вари се до готовност на умерен огън. 20 минути преди сваряването на пилето в бульона се слагат стъблата на магданоза, нарязаният лук, черен пипер на зърна и бахар по желание. Готовият бульон се прецежда.
Приготвянето на соса:
В 2/3 от маслото се запържва брашното. Бялата запръжка се разрежда с бульона и виното. Вари се на тих огън 10 минути, след което се отстранява. Прибавят се ситно нарязаният пресен магданоз, захарта и останалото прясно масло. Подкиселява се с лимонов сок.
Порциите месо се заливат с готовия сос.
Половината от маслото може да се замени с олио.
Коментирай рецептата