Пай със спанак и кайма

Пресявате брашното и правите кладенче. Добавяте в него яйцето, солта и маслото. Омесвате гладко тесто. Оформяте топка, увивате във фолио и оставяте за 30 минути на хладно.

Измивате спанака и го бланширате във вряща вода. Лукът се нарязва на ситно, чесънът се пресова. Лукът, чесънът, яйцата и спанака се смесват с каймата. Овкусява се с подправките.

Тестото се поставя в намазнена плоска форма. Оформя се, за да има ръб около 2 см по стените и в него се изсипва сместта с каймата. Разпределя се равномерно. Печете в предварително загрята фурна на 220 градуса, за 45 минути. Изваждате готовия пай от фурната и наръсвате с кашкавала. Печете още около 10-15 минути или докато хване златиста коричка.